| | | Velouté de carottes et lait de coco ab434 |  |
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Gastrom
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Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Velouté de carottes et lait de coco ab434 Sam 6 Jan - 17:39 | |
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Ingrédients pour 8 personnes :
1 kg de carottes,
2 oignons,
150 cl de bouillon de volaille ou de légumes,
30 g de beurre,
50 cl de lait de coco,
30 g de noix de coco râpée (sera ajouté en dernier avant le service)
Procédé :
Éplucher, laver les carottes et les couper en rondelles.
Émincer l'oignon.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, y faire revenir l'oignon, y ajouter les carottes.
Remuer, verser le bouillon, saler et poivrer.
Laisser cuire doucement à couvert 30 minutes.
Mixer les carottes avec le jus de cuisson en y incorporant progressivement le bouillon jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
Compléter avec le lait de coco, goûter et rectifier l'assaisonnement.
Finition-service :
Pour la décoration, déposer la noix de coco dans un petit contenant qui sera ajoutée en dernier. ________________________________________________________ "
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15374
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Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Velouté de carottes et lait de coco ab434 Lun 18 Nov - 17:40 | |
| Un bon velouté pour se réchauffer avec le froid qui arrive. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | angèle007
Messages : 717
Date d'inscription : 10/08/2022
Age : 64
Localisation : Ardèche
| | Sujet: Re: Velouté de carottes et lait de coco ab434 Mar 19 Nov - 5:48 | |
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Velouté de carottes et lait de coco ab434 Mar 19 Nov - 8:14 | |
| Merci pour le rappel et votre visite les amies  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Velouté de carottes et lait de coco ab434 | |
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| | | | | | Velouté de carottes et lait de coco ab434 | |
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