Salade de potiron, mâche, féta et noix

Ingrédients pour 2 personnes :
*400 g de potiron
*50 g de noix concassées
*50 g de féta
*5 g de mâche
*2 c à s d'huile d'olive
*2 c à s d'huile de noix
*piment d'Espelette, sel et poivre

Préparation :
*préchauffez le four à 210°C 
*pelez et coupez le potiron en cubes de 2cm
*découpez dans du papier de cuisson 2 carrés de 30 cm de côté au centre desquels vous placerez les morceaux de potiron
arrosez avec l'huile d'olive, parsemez de piment, salez et poivrez. 
*refermez les deux papillotes en attachant leurs extrémités avec de la ficelle de cuisine. Déposez-les sur la plaque du four et enfournez pour 10mn
*ouvrez les papillotes et répartissez dans 2 assiettes les cubes de potiron, la mâche, les noix et la feta émiettée. Arrosez avec l'huile de noix .

Vérifiez la cuisson du potiron et ne gardez pas le jus pour cette salade. La feta étant salée, il est préférable de laisser chacun le choix de rajouter du sel.