| | | Le chaudeau ou chodo(Guadeloupe) |  |
| | | Auteur | Message |
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loubete
Messages : 4325
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
|  Sujet: Le chaudeau ou chodo(Guadeloupe) Lun 24 Oct - 8:18 | |
| - 800 ml d'eau
- 1 boite de lait concentré sucré environ 400g
- 4 oeufs moyens
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 gousse de vanille
- zeste de citron vert en ruban
- quelques gouttes d'essence d'amande amère
[*]Faire chauffer l’eau avec la cannelle, la noix de muscade, la vanille et le citron vert. Il faut juste laisser frémir sans amener à ébullition... [*]Ajouter le lait concentré sucré et mélanger. Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter une louche du mélange eau/lait concentré sur les œufs en mélangeant au fouet. [*]Verser la préparation dans la casserole en continuant à mélanger en même temps. [*]Faire épaissir à feu très doux en mélangeant constamment. Le chaudeau doit napper la cuillère. Ajouter l’essence d’amande amère. [*]Retirer la casserole du feu et continuer à remuer pendant 5 minutes. Retirer les épices et servir tiède. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Le chaudeau ou chodo(Guadeloupe) Lun 24 Oct - 10:21 | |
| Recette en lien avec notre quizz des régions n°14 (La Guadeloupe) _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Josie
Modératrice
Messages : 3735
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier
| | Sujet: Re: Le chaudeau ou chodo(Guadeloupe) Mar 25 Oct - 7:18 | |
| Merci pour cette belle recette
_________________
Josie
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| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Le chaudeau ou chodo(Guadeloupe) | |
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| | | | | | Le chaudeau ou chodo(Guadeloupe) | |
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