Préparation : 15 à 20 minutes Pour 6 personnes : 750 g de carottes Vinaigrette moutardée 1 tasse à thé de fèves fraîches Sel et poivre du moulin Procédé Râpez les carottes, égouttez-les en recueillant leur jus riche en vitamines (à boire sans attendre). Épluchez les fèves et les ajouter aux carottes râpées. Arrosez de vinaigrette moutardée quelques minutes avant de servir. Remuez. A la saison, saupoudrez d'un hachis de cerfeuil ou de ciboulette. Suggestion On peut remplacer les fèves par des pistaches non salées. _
Pépite Modératrice
Messages : 3938 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 70 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Re: Salade de carotte aux fèves fraiches et à la vinaigrette moutardée fd77 Jeu 18 Juin - 9:55
C'est le moment des fèves et avec des carottes, les vitamines sont assurées !!