| | | Fèves fraiches et épinards en salade, poivrons rouges et parmesan |  |
| | | Auteur | Message |
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Pépite
Modératrice
Messages : 3938
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
|  Sujet: Fèves fraiches et épinards en salade, poivrons rouges et parmesan Dim 2 Juin - 23:35 | |
| Ingrédients pour 4 personnes :
*500 g de fèves fraiches écossées
*2 poivrons rouges coupés en fines lanières
*300g d'épinards frais lavés et séchés
*50 g d'olives noires
*1 oignon blanc haché, fanes ciselées finement
*1 gousse d'ail
*30 g de parmesan
*2 c à s de vinaigre
*5 c à s d'huile d'olive
*sel et poivre du moulin
Préparation :
*faites cuire les fèves en gardant leur eau de cuisson , refroidissez-les sous le robinet et ôtez leur peau
*dans un saladier, mélangez le vinaigre, l'huile, 4 c à s de jus de cuisson, l'ai écrasé salez et poivrez . Mélangez et ajoutez le poivron, les fèves, les olives, l'oignon et ses fanes ciselées
*laissez mariner 30mn
*mélangez les épinards à la salade marinée et disposez sur 4 assiettes. Parsemez de copeaux de parmesan
Des légumes crus mélangés et marinés avec des légumes cuits, le tout enrobé de vinaigrette et cerise sur le gâteau : des copeaux de parmesan!! un régal |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 6224
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Fèves fraiches et épinards en salade, poivrons rouges et parmesan Dim 2 Juin - 23:58 | |
| merci pépite,bonne idée de salade colorée
_________________
marie74
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| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3938
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Fèves fraiches et épinards en salade, poivrons rouges et parmesan Lun 3 Juin - 0:16 | |
| Merci Marie  |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Fèves fraiches et épinards en salade, poivrons rouges et parmesan Mer 28 Juin - 11:19 | |
| La suggestion du jour pour cette entrée  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Fèves fraiches et épinards en salade, poivrons rouges et parmesan | |
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| | | | | | Fèves fraiches et épinards en salade, poivrons rouges et parmesan | |
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