Papillotes de poisson blanc aux courgettes, sauce aux agrumes

Ingrédients pour 4 personnes :
*4 filets de poisson blanc à chair ferme de 100 g chacun
*2 gousses d'ail pressées
*1 orange et 1 citron
*1 c à soupe de sauce soja
*10 g de gingembre râpé
*300 g de courgettes coupées en fines rondelles

Procédé :
*Prélevez 2 bandes de zeste sur chaque agrume et coupez-les en fines lanières
*Pressez le citron et l'orange et versez leur jus dans un bol. Ajoutez la sauce soja, l'ail, le gingembre et les zestes
*Allumez votre four à 200°C
*Découpez dans du papier de cuisson, 4carrés de papier de 20 cm de côté
*Répartissez les courgettes, salez légèrement, puis le poisson et la sauce aux agrumes
*Fermez les papillotes hermétiquement et disposez-les sur une plaque de cuisson, enfournez pour 15 mn.
*Sortez-les du four et laissez reposer 5 mn avant de servir

Surtout fermez bien vos papillotes, le poisson en sera plus savoureux. Ce mode de cuisson vous dispense de toute matière grasse . Les gourmands rajouteront un filet d'huile d'olive, qui consommée sans cuisson, gardera toute sa saveur et ses propriétés.

La recette du jour ! Bon appétit