Papillotes de colin (ou de poisson) aux petits légumes ft120

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* Recette festive facile et "basses calories"

Préparation: 10 min /Cuisson : 40 min
Ingrédients pour 2 personnes
* 500 à 600 g de ﬁlet de colin
*** 250 g de petits légumes (taillés en julienne)
Frais ou surgelés : carottes, courgettes, concombres, céleri...)
1 c/S d'huile d'oIive
1 citron (en rondelles)
1 feuille de laurier /1 branche de thym
1 gousse d'ail pressée
1 branche d'estragon (ou 2 c/caf d'estragon séché)
Sel, poivre du moulin, muscade.

Préparations :
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
Y jeter la julienne de légumes non décongelée.
Assaisonner.
Laisser cuire 10 min à feu doux en remuant de temps en temps.

- Préparer 2 rectangles de papier d'aluminium de 40 cm de long.
Répartir la julienne de légumes.
Ajouter l'ail qu'on aura pressé.
Poser dessus les filets de poisson.
* Ajouter par papillotes :
3 rondelles de citron, laurier, thym et d'estragon.
Saler et poivrer légèrement.
Fermer les papillotes et les enfourner 30 min à 180°C (th. 6).

Service
Les légumes du plat constituent la garniture.
On peut ajouter à part du riz blanc nature légèrement beurré.

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VOIR Comment je fais une papillote de poisson=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Une bonne recette.

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