| | | Salade de roquette aux pêches |  |
| | | Auteur | Message |
|---|
Josie
Modératrice
Messages : 3733
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 60
Localisation : Cosne d'allier
|  Sujet: Salade de roquette aux pêches Dim 6 Juil - 10:23 | |
| Pour 4 personnes
4 Pêches jaunes
100 g de roquette
8 feuilles de basilic
12 fines tranches de bresaola (viande de boeuf séchée)
60 g de parmesan
2 cuill à soupe de pignons de pin
4 cuil à soupe d'huile d'olive
2 cuil à soupe de vinaigre de miel
sel poivre
Lavez et essorez soigneusement la roquette. Réservez au frais.
Epluchez les pêches retirez les noyaux et détaillez leur chair en cubes.
Faites revenir les pignons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien dorée.
Ciselez le basilic et taillez des copeaux de parmesan
Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile le vinaigre, le sel et le poivre, puis versez-la dans un saladier. Ajoutez la salade, le basilic et la bresaola, mélangez délicatement.
Répartissez sur des assiettes individuellement, ajoutez des cubes de pêches, les copeaux de fromage et les pignons
Poivrez et servez aussitôt |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15380
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Salade de roquette aux pêches Ven 21 Juin - 16:57 | |
| Une salade intéressante.
Mais je ne connais pas le bresaola. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Salade de roquette aux pêches | |
|
Sujets similaires | |
|
| | Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |
