| | | Crudités en fondue, sauce roquefort et petits suisses fd106 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Crudités en fondue, sauce roquefort et petits suisses fd106 Sam 5 Juil - 9:43 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]* En hors-d'œuvre ou à l'apéritif, votre plat de crudités, où chacun trempera les légumes dans la crème. Succès assuré quelque soit la formule. Préparation : 40 minutes Pas de Cuisson Pour l'apéritif ou en hors-d'œuvre :1 chou-fleur 1 botte de radis : 1 pied de céleri en branches 500 g de carottes Sauce : 6 petits-suisses 180 g de roquefort 100 g de crème fraiche entière 2 cuillerées à soupe de cognac Tabasco ProcédéDétaillez le chou-fleur en petits bouquets, lavez-le, égouttez-le, épongez-le. Coupez les carottes en allumettes ainsi que les côtes de céleri. Préparez les radis ouverts en croix Faites une crème fine avec le roquefort écrasé, les-petits-suisses, la crème, le cognac. _
Dernière édition par Gastrom le Lun 7 Juil - 11:24, édité 2 fois |
| | | | Pépite
Modératrice
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| | Sujet: Re: Crudités en fondue, sauce roquefort et petits suisses fd106 Sam 5 Juil - 23:31 | |
| Peut-on aussi selon la saison réaliser cette recette avec des tomates cerises et des bâtonnets de courgette ?
Dans tous les cas, cette recette est sympa pour l'apéritif et originale
Merci Gastrom |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Crudités en fondue, sauce roquefort et petits suisses fd106 Dim 6 Juil - 9:04 | |
| Cette recette en effet, peut servir de base pour d'autres idées selon la saison, le moment, ect... Personnellement j'aime à réaliser des plateaux de légumes accompagnés de différentes petites sauces maison. Dans ce cas il suffit de tailler les légumes et des les pocher séparément qq mn dans une eau salée à 15g/litre. [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Gastrom
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| | Sujet: Re: Crudités en fondue, sauce roquefort et petits suisses fd106 Sam 26 Déc - 9:53 | |
| une idée pour fête ou réception  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Crudités en fondue, sauce roquefort et petits suisses fd106 | |
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| | | | | | Crudités en fondue, sauce roquefort et petits suisses fd106 | |
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