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 Brochette d'agneau au lard maigre ft274

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AuteurMessage
Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Brochette d'agneau au lard maigre ft274   Brochette d'agneau au lard maigre ft274 EmptySam 31 Juil - 9:42

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Préparation : 15 mn / Cuisson : 10 mn environ
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g filet agneau.
- 150 g de lard maigre ou bacon
- 1 c/S d'huile d’olive.
- Quelques feuilles laurier.
Brochettes métal ou bois.

Procédé :
Couper le filet en petits morceaux bien réguliers.
Couper le lard à la dimension des morceaux d'agneau.

Sur une brochette de métal, enfiler les morceaux en alternant :
agneau, lard, un petit morceau de feuille de laurier.
Poivrer, enduire d'huile avec un pinceau alimentaire

Faire griller à feu vif (de préférence sur des braises) en tournant souvent les brochettes.

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