| | | Riz brun à l'orientale ft197 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Riz brun à l'orientale ft197 Mar 13 Juil - 10:05 | |
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* Servir en accompagnement de viandes grillées (mouton de préférence).
Préparation : 20 mn /Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 4/5 personnes
- 200 g de riz brun
- 2 oignons coupé en fines rondelles
- 50 g d'amandes effilées
- 50 g de pois chiches (en boîte, prêts à l'emploi)
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de raisins secs
- 1 c/S de miel liquide au goût neutre (par exemple du miel d'acacia)
- 3/4 de litre de bouillon de volaille ou fond de veau ou de volaille
- 2 c/S d'huile
- sel, poivre du moulin
Préparations :
Dans une cocotte, versez l’huile pour y faire blondir les oignons. Quand ils sont dorés, ajoutez le riz. Avec une cuiller en bois, mélangez bien jusqu'à ce que tous les grains deviennent transparents. Salez et poivrez.
Ajoutez le miel et remuez bien le tout, puis versez les deux tiers du bouillon préalablement chauffé. Couvrez à moitié et laissez cuire 10 minutes à feu doux.
Maintenez le reste du bouillon au chaud.
Incorporez ensuite les pois chiches égouttes et rincés, les pignons, les amandes, les raisins secs et ajoutez le restant du bouillon.
Mélangez bien le tout et cuisez à nouveau, pendant 10 mn environ et à découvert.
Servez bien chaud.
Variante : Ce plat est excellent aussi avec des merguez.
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| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15381
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Riz brun à l'orientale ft197 Mer 14 Fév - 16:56 | |
| J'aime beaucoup ce genre de plat. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | angèle007
Messages : 718
Date d'inscription : 10/08/2022
Age : 64
Localisation : Ardèche
| | Sujet: Re: Riz brun à l'orientale ft197 Jeu 15 Fév - 5:46 | |
| déjà fait cette recette plusieurs fois, c'est excellent
la dernière fois avec des petites boulettes de viande hachée de boeuf roulées dans des épices (cumin en plus) |
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| | Sujet: Re: Riz brun à l'orientale ft197 | |
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| | | | | | Riz brun à l'orientale ft197 | |
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