Gâteau thé brun

Gâteau thé brun

Ingrédients pour 6 personnes :
- 48 biscuits petits-beurre Brun (+ 1 boîte)
- 125 gr de beurre doux 
- 100 gr de sucre
- 2 œufs
- 1 grand bol de café fort
- 1 pincée de sel

Préparation :
Sortez le beurre du frigo pour le laisser ramollir.
Préparez un grand bol de café fort et laissez-le refroidir.
Séparez les blancs des jaunes.
Mélangez le sucre avec les deux jaunes d’œufs puis le beurre ramolli. 
Malaxez bien le tout.
Montez les deux blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. 
Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Dans un grand plat, disposez 12 (4X3) petits biscuits trempés dans le café froid.
Recouvrez d’une couche de crème au beurre. 
Renouvelez l’opération 3 fois en terminant par une couche de biscuits.