| | | Salade de riz brun (betteraves, noix,carotte, ail..) ft234-1 |  |
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Gastrom
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Messages : 24173
Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Salade de riz brun (betteraves, noix,carotte, ail..) ft234-1 Ven 16 Juil - 10:25 | |
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* Cette salade constitue un hors-d’œuvre de choix mais peut aussi être servie en accompagnement de viandes froides.
C'est une recette "minceur" et basses en calories
Préparation : 20 mn /Cuisson: 20 mn
Ingrédients pour 4/5 personnes
200 g de riz brun (ou sauvage, Camargue...)
une douzaine de cerneaux de noix
2 petites betteraves cuites
6 carottes
2 gousses d'ail pilées + 1 gousse finement hachée
4 c/S d’huile d”arachide et 3 d’huile d'olive
3 c/S de vinaigre de vin
le jus d'un citron et demi
sel et poivre du moulin
Préparations :
Faites cuire le riz à la créole, en jetant les grains dans un demi-litre d”eau bouillante salée. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 18 mn, jusqu'à absorption complète.
Grattez et coupez les carottes en dés
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'arachide et versez-y les carottes. Faites-les confire à feu doux, en ajoutant une gousse d‘ail hachée.
Lorsqu'elles sont cuites, arrosez-les avec le vinaigre, salez et laissez refroidir.
Égouttez ensuite les carottes, pelez et coupez les betteraves en dés, cassez les cerneaux de noix en deux. Mélangez le tout au riz refroidi.
Préparez la sauce de salade avec l’huile d'olive et le jus de citron, salez et poivrez; ajoutez l'ail pilé. Remuez le tout.
Versez cette sauce sur le riz et mélangez bien.
Servez très frais.
******************************************************************* "
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| | | | Pépite
Modératrice
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Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Salade de riz brun (betteraves, noix,carotte, ail..) ft234-1 Mar 25 Jan - 13:13 | |
| Une jolie salade colorée en entrée avant les oeufs cocotte au jambon de Athena par exemple => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] |
| | | | Pépite
Modératrice
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Date d'inscription : 01/06/2013
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| | Sujet: Re: Salade de riz brun (betteraves, noix,carotte, ail..) ft234-1 Mer 26 Juin - 0:03 | |
| Une salade vitaminée, une recette minceur !!! que demander de plus  |
| | | | loubete
Messages : 4314
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Salade de riz brun (betteraves, noix,carotte, ail..) ft234-1 Mer 26 Juin - 8:13 | |
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| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Salade de riz brun (betteraves, noix,carotte, ail..) ft234-1 Mer 26 Juin - 10:12 | |
| Merci les amies pour votre visite  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Salade de riz brun (betteraves, noix,carotte, ail..) ft234-1 | |
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| | | | | | Salade de riz brun (betteraves, noix,carotte, ail..) ft234-1 | |
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