Pâtes carbonara aux asperges

Pâtes carbonara aux asperges

Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 gr de tagliatelles fraîches
- 4 tranches fines de jambon italien
- 500 gr d'asperges vertes
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 40 gr de beurre
- 40 gr de parmesan râpé
- sel
- poivre

Préparation :
Pelez les asperges, rincez-les et émincez-les dans la longueur. 
Découpez le jambon en fines lamelles.
Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez la crème, salez et poivrez.
Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et mettez les asperges à cuire sur feu moyen 4 à 5 minutes. 
Salez, poivrez.
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. 
Égouttez-les puis ajoutez-les aux asperges. 
Versez dessus la préparation à la crème. 
Faites chauffer doucement en mélangeant. 
Hors du feu, ajoutez le jambon et le parmesan. 
Servez aussitôt.

Une recette pour Pâques avec les asperges vertes 

Merci Athéna pour cette façon très séduisante de faire la carbonara.

Belle recette.

Les asperges arrivent, profitons-en
Merci pour la visite les amies

Miam Miam - merci pour cette bonne recette

Gastrom en effet les asperges arrivent. J'en ai vu en début de semaine, (des vertes)  elles sont hors de prix pour l'instant