| | | Poulet Yassa. |  |
| | | Auteur | Message |
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Vagabonde
Messages : 1790
Date d'inscription : 26/09/2013
|  Sujet: Poulet Yassa. Dim 7 Fév - 18:20 | |
| Le poulet Yassa ou Yassa au poulet est un plat typique de la Casamance, magnifique région du Sénégal. Le yassa est une sauce a base uniquement de moutarde, de citrons verts, de piment et d'oignons, beaucoup d'oignons. C'est un délice accompagné de riz blanc. Si vous n'aimez pas les oignons ce plat n'est pas pour vous. Pour 2 personnes: - 2 cuisses de poulet mais ce peut être aussi d'autres viandes blanches ou rouge ainsi que du poisson. - 4 gros oignons, 2 beaux citrons verts, 1 c. à soupe Moutarde, 3 c. à soupe d'huile, 5 ou 6 gousses d'ail, 1 pincées Piment, 1 c. à soupe, Poivre Noir, Sel. Préparation de la marinade: Faire mariner, minimum 3 h, le poulet avec un oignon émincé, la moutarde, l'ail écrasé, le jus des citrons et arroser d'un filet d'huile, sel, poivre. Remuer de temps en temps pour que la viande s'imprègne bien de cette marinade. Cuisson. L'idéal est de faire griller le poulet au barbecue. Sinon le faire rôtir dans une sauteuse. Réserver la viande.Dans la même sauteuse faire revenir doucement les oignons finement émincés dans de l'huile. Dés que les oignons sont bien dorés ajouter le poulet, le piment, la marinade et deux verres de bouillon ou d'eau. Faire cuire à feux doux tout en surveillant la cuisson afin de faire une sauce onctueuse. Servir chaud sur un lit de riz blanc. |
| | | | marie74
Modératrice
Messages : 5938
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie
| | Sujet: Re: Poulet Yassa. Dim 7 Fév - 18:42 | |
| merci vagabonde
pour cette recette originale
_________________
marie74
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| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3779
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Poulet Yassa. Dim 7 Fév - 18:49 | |
| J'ai déjà entendu du bien sur cette recette par des amis qui ont visité le Sénégal. Vagabonde, cela me donne envie en te lisant de la réaliser en cocotte pour ma part.  |
| | | | loubete
Messages : 3543
Date d'inscription : 22/12/2015
Age : 65
Localisation : Montauban 82
| | Sujet: Re: Poulet Yassa. Dim 7 Fév - 19:11 | |
| Merci Vagabonde. Je note. Cela à l'air très bon. Ça donne envie. |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23147
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Poulet Yassa. Dim 7 Fév - 21:45 | |
| Recette originale qui fait saliver ! Merci vagabonde et  pour la mise en forme réussie  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | chouquette
Messages : 213
Date d'inscription : 22/01/2020
Age : 44
| | Sujet: Re: Poulet Yassa. Lun 8 Fév - 15:28 | |
| Le poulet yassa est un régal
En plus j'aime les oignons et le citron vert
Merci pour la recette ! |
| | | | Vagabonde
Messages : 1790
Date d'inscription : 26/09/2013
| | Sujet: Re: Poulet Yassa. Lun 8 Fév - 18:17 | |
| Merci à vous et si vous vous décidez de faire un yassa ... bonne cuisine. |
| | | | Contenu sponsorisé
| | Sujet: Re: Poulet Yassa. | |
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| | | | | | Poulet Yassa. | |
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