Poêlée de tofu aux légumes et au graines de sésame leger85

* Recette basses en calories

Préparation : 10 mn / Cuisson : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de tofu finement émincé
- 8 feuilles de chou chinois
- 1 échalote coupée en quatre (hauteur)
- 1 poignée de cresson
- 2 c/S d'huile d'olive
- 2 c/caf de graines de sésame
- 2 c/S de sauce soja (à teneur en sel réduite, de préférence)

Procédé :
Taillez le tofu en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.
Chauffiez l'huile dans une grande poêle et faites-y dorer le tofu des deux côtés.

Ajoutez les feuilles de chou chinois, l'échalote.
Arrosez de sauce soja et laissez cuire 15 minutes environ à couvert, jusqu’à ce que le chou soit cuit.
Ajoutez le cresson passé sous l'eau et essoré.
Parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.

Santé/nutrition
Zéro cholestérol pour cette recette... que des lipides majoritairement insaturés :
le tofu est une source légère de protéines végétales.
Si vous le trouvez un peu fade, achetez-le fumé ou aromatisé au curry, ou faites-le mariner dans l'huile d'olive destinée à sa cuisson avec des herbes et des épices.
Vous n'aurez plus qu'à tout mettre dans une poêle chaude et faire dorer normalement.

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