| | | Méli-mélo de légumes (garniture) of17 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24204
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Méli-mélo de légumes (garniture) of17 Mer 23 Avr - 10:03 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation et cuisson : 30 mn Recette pour 4 personnes_ Éléments * 250 g carottes nouvelles * 250 g pommes de terre nouvelles * 250 g petites courgettes * 40 g beurre * sel, poivre du moulin, persil haché fin Procédé Préparer les légumes : laver, nettoyer. Tailler les carottes en bâtonnets pas trop fins. Dans 2 casseroles, faire bouillir de l'eau salée, à 15g par litre et dans chacune plonger séparément carottes et pommes de terre.Laisser cuire à petits bouillons 15 mn environ selon espèces. Tailler les courgettes en fines rondelles et les plonger dans une troisième casserole (comme les précédentes). Laisser 3 mn. Au fur et à mesure que les légumes sont cuits ("al dente" = juste cuit et légèrement croquant), les égoutter et les réserver au chaud. Dans une grande sauteuse, faire fondre le beurre, y ajouter les légumes. Saupoudrer de sel et de poivre du moulin, et un peu de sucre en poudre. Faire revenir quelques minutes à feu moyen SERVIR : Aussitôt dans un plat (ou assiette) chaud. Saupoudrer de persil haché. _
Dernière édition par Gastrom le Mar 30 Jan - 22:18, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 15408
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 48
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Méli-mélo de légumes (garniture) of17 Mar 30 Jan - 17:25 | |
| Une bonne façon de manger des légumes. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Méli-mélo de légumes (garniture) of17 | |
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