Sujet: Socca (gratin à la farine de pois chiches) -PACA- sit598 Ven 24 Avr - 10:12
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Ingrédients : 125 g de farine de pois chiches ½ litre d'eau 3 c/S d'huile d'olive + pour le plat sel et poivre du moulin 1 œuf bio 1 plat à four
Procédé : Mélanger avec beaucoup de soin 125 g de farine de pois chiches avec un l'eau et l'huile d'olive.
Laisser reposer afin que le mélange soit très onctueux Huiler généreusement (avec de l'huile d'olive) le plat à four et l'emplir de pâte liquide (à peine une couche de 2 ou 3 mm) .
Chauffer le four à 240°C Cuire à 180°C = 15 mn environ Ou Faire cuire au gril pendant 7 mn environ.
Laisser gratiner et dorer la croûte selon votre goût. -------------------------------------------------------------------------------------------------- "
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loubete
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Sujet: Re: Socca (gratin à la farine de pois chiches) -PACA- sit598 Ven 24 Avr - 11:20
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Sujet: Socca (gratin à la farine de pois chiches) -PACA- sit598 
