Asperges au jambon et béchamel

Asperges au jambon et béchamel

Ingrédients pour 7 personnes :
- 500 gr d'asperges
- 1 pincée de sel et poivre
- 7 tranches de de jambon blanc
- 100 gr de farine 
- 70 gr de beurre 
- 140 gr de fromage râpé
- 1/2 litre de lait 

Préparation :
Éplucher les asperges fraîches et les faire cuire à la cocotte minute 10 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
Mettre le beurre coupé en morceaux dans une casserole et le faire fondre.
Ajouter la farine. 
Mélanger.
Ajouter le lait. 
Mélanger bien.
Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180°C.
Égoutter les asperges. 
Dans une tranche de jambon blanc, mettre des asperges, rajouter 4 à 5 cuillères à soupe de béchamel. 
Rouler l'ensemble et recommencer cette opération pour chaque tranche de jambon blanc et les mettre dans un plat.
Parsemer de fromage râpé.
Enfourner pour 20 minutes.

Facile à faire et super bon.