Sujet: Toasts au fromage à l'anglaise (Welsh rarebit) sit596 Jeu 31 Oct - 8:48
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Le welsh, aussi appelé welsh rabbit ou welsh rarebit ou parfois croque gallois, est un plat d'origine galloise, à base de cheddar fondu. Il est traditionnellement servi sur une tranche de pain grillé, le tout passé au four.
Ingrédients pour 4 personnes • 4 tranches de pain à toast beurrées • 30 g de beurre • 1 c/S de farine (bombée) • 4 c/S de lait entier • 3 c/S de bière blonde • 1 c/café de moutarde forte • 120 à 150 g de cheddar ou chester • Sel / poivre du moulin • Quelques gouttes de Worcestershire sauce
Préparations Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez la farine et laissez "rôtir" 2 mn environ. Puis versez dessus le lait et retirez la poêle du feu. Mélangez bien les autres ingrédients à cette préparation. Répartissez le tout sur les tranches de pain et placez celles-ci dans le four préalablement chauffé (210°C environ ou Th-7). Faites dorer pendant quelque 5 mn. Accompagnement : Des tomates étuvées ou de la salade accompagnent parfaitement ces croûtes au fromage.
Suggestion...idée... : On peut remplacer le cheddar par du gruyère râpé. ------------------------------------------------------------------------------------------- "
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maud
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Sujet: Re: Toasts au fromage à l'anglaise (Welsh rarebit) sit596 Jeu 31 Oct - 20:40
j'en ai goûté une fois dans le nord. à tester moi, hop en favoris
Hier à 19:51 par loubete
Sujet: Toasts au fromage à l'anglaise (Welsh rarebit) sit596 
