| | | Endives braisées au cidre |  |
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Athena_
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Date d'inscription : 03/05/2013
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|  Sujet: Endives braisées au cidre Dim 2 Juin - 17:42 | |
| Endives braisées au cidre
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 endives
- 10 cl de cidre brut
- 2 cuillères à café de cassonade
- une noisette de beurre
Préparation :
Couper le tronc des endives puis les couper en deux dans le sens de la longueur.
Retirer le centre en forme de cône (partie très amère).
Dans une sauteuse, faire fondre une noisette de beurre.
Saupoudrer de cassonade, laisser rapidement caraméliser puis disposer les endives (faces coupées en contact avec la sauteuse).
Verser le cidre, couvrir et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
En fin de cuisson si il reste du liquide, retirer le couvercle et poursuivre la cuisson quelques minutes. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Athena_
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| | Sujet: Re: Endives braisées au cidre Jeu 14 Sep - 17:28 | |
| Un bon accompagnement avec un viande blanche par exemple. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Endives braisées au cidre | |
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