Charlotte aux fraises sit459

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Ingrédients pour 4 personnes
250g de fraises
150 g de crème fraiche entière
1 blanc d'œuf
50-100g de sucre (cela dépend des goûts et des fraises...)
1 sachet de sucre vanille
2 c/S de jus de citron
3 ou 4 feuilles de gélatine
Biscuits cuillers fins (la quantité dépend du moule qu'on utilise : une dizaine pour un vrai moule à charlotte, plus pour un moule à souffle qui fait aussi bien l'affaire), le moule a charlotte est plus profond.

Préparations
Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau, puis les faire fondre à feu doux avec le jus de citron.
Battre les blancs en neige.
Mixer les fraises (pas trop, quand il reste des morceaux c'est meilleur et "maison")
Fouetter la crème avec les sucres, rajouter les blancs en neige, les fraises et la gélatine fondue.
Remarque
En fait, on prépare tout dans n'importe quel ordre, et on mélange tout au fouet.

Préparer le moule :
Tremper rapidement les biscuits un par un dans de l'eau (éventuellement agrémentée de sirop de fraise) et tapisser les bords du moule.
Mettre le mélange, puis mettre au frais +4°C pour au moins 3 heures (mais la journée c'est mieux).

On peut évidemment servir avec un coulis (framboise, cassis, fraise) ou de la confiture.

Suggestion...idée...
Si on a le temps, mixer une partie des fraises et couper le reste en petits-petits morceaux.
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Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

j''adore les charlottes. merci pour cette recette que je ferais surement bientôt

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Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

tu utilises quel moule pour faire tes charlottes ?

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pour ma part je suis restée fidèle au moule tupper****

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marie74

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

merci , perso moi j'utilise celui de la photo 3 mais ça se démoule pas toujours facilement

tu ne connais pas les tupperwa*e?
se démoulent tres facilement

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marie74

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

si Marie ma maman en avait un, il faut que je trouve une personne qui assiste à une de ces réunions car ce n'est pas mon cas

tu dois trouver sur le net,les coordonnés d'une conseillère

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marie74

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

Marie j'ai regardé sur le bon coin et j'en ai trouvé des neufs a prix réduit

Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle

j'ai reçu le moule à charlotte tupperware commandé sur le bon coin, j'ai hâte de tester une charlotte

maud et bonne cuisine super2

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