Charlotte au café

Charlotte au café

Ingrédients pour 6 personnes :
- 24 biscuits à la cuillère
- 60 cl de lait
- 3 cuillères à soupe de café soluble
- 6 jaunes d’œufs
- 120 gr de sucre

Préparation :
Dans une casserole, chauffez le lait avec le café soluble à petite ébullition.
Mettez vos jaunes d’œufs avec le sucre dans la cuve de votre robot équipé du batteur. 
Mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le lait chaud en filet tout en mélangeant.
Versez la préparation dans une casserole et faites chauffer sur feu doux en mélangeant constamment. 
Lorsque la préparation devient nappante, stoppez la cuisson. 
Laissez refroidir à température ambiante puis entreposez 1 h au réfrigérateur.
Répartissez votre crème dans 6 verres. 
Agrémentez chaque verre de 4 biscuits à la cuillère.

Vous pouvez remplacer le café soluble par de l’extrait de café.

ah sympa ça change des charlottes aux fruits