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 Salade de pissenlits au lard sit690-3

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AuteurMessage
Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Salade de pissenlits au lard sit690-3   Salade de pissenlits au lard sit690-3 EmptyLun 6 Mai - 9:17
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Procédé (technique)
Couper des pissenlits très finement dans un plat de terre cuite.
Écraser à la fourchette des pommes de terre cuites à la vapeur et encore brulantes.

Faire fondre à la poêle du lard coupe en tranches minces.
Quand cette graisse est bouillante, la verser sur la salade mélangée aux pommes de terre.
Malaxer soigneusement.
Assaisonner de vinaigre, oignon cru coupé en petits dés fins.
Servir chaud.

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