Sujet: Croustillants de pommes de terre ab147 Lun 25 Mar - 10:32
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Idée d'entrée originale et facile Préparation : 30 mn /Cuisson : 30 mn Info-nutrition/ portion : 355 Calories
Ingrédients pour 16 pièces à garnir * 700 g de pommes de terre à chair ferme râpées crues * Sel, poivre du moulin * 50 g de farine (4 c/S) * 2 œufs * 3 c/S de ciboulette ciselée * 20 g de beurre fondu * 4 c/S d'huile
Préparations Mettez les pommes de terre râpées dans une passoire. Salez-les. Mélangez. Laissez-les s'égoutter 15 min, puis épongez-les.
Dans un récipient, fouettez la farine avec les œufs, la ciboulette, le beurre et du poivre. Ajoutez les pommes de terre.
Dans une poêle, chauffez 1 c. à s. d'huile. Déposez-y 4 c. à s. bombées de préparation. Aplatissez. Laissez dorer 3 à 4 min de chaque côté.
Recommencez 3 fois cette opération en déposant les palets cuits sur du papier absorbant. Servez chaud, garni à votre goût.
Suggestion...idée de garniture Garnir les pièces croustillantes de crème citronnée surmontée de saumon fumé ou d'œufs de lump. Décorez de ciboulette et de feuilles de roquette. ----------------------------------------------------------------------------------"
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loubete
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Sujet: Re: Croustillants de pommes de terre ab147 Lun 25 Mar - 13:13
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