| | | Gratin de riz aux carottes ab142 |  |
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Gastrom
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Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Gratin de riz aux carottes ab142 Mar 12 Mar - 9:57 | |
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* Pour changer du gratin classique
Préparation : 20 minutes /Cuisson :45 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
• 100 g de riz long
• 450 g de carottes
• ½ c/caf de sucre
• 2 œufs
• 250 g de lait entier
• 1 oignon
• 20 g de beurre pour le moule (plat)
• 100 g de gruyère râpé
• 1 petit bouquet de menthe si possible
• Sel, poivre du moulin
Préparations
Laver, gratter et râper les carottes.
Peler et émincer l'oignon.
Laver, éponger et hacher Ia menthe
Dans une casserole, mettre les carottes, le riz, 45 cl d'eau et du gros sel.
Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Cuire 15 minutes.
Battre les œufs avec le lait, y ajouter menthe, oignon, gruyère et poivre.
Mélanger.
Beurrer un plat à four, y répartir le riz aux carottes.
Verser la préparation aux œufs sur toute la surface.
Cuire à four chaud 210°C (th. 7) 30 minutes.
Le dessus doit être doré
Suggestion...idée...
On peut ajouter des raisins secs à ce gratin, dans ce cas, supprimer le sucre.
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_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Pépite
Modératrice
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Age : 69
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| | Sujet: Re: Gratin de riz aux carottes ab142 Dim 20 Nov - 10:48 | |
| Un gratin bien moelleux pour le soir à servir après un veloute de panais au chorizo proposé par Athena ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] . Un diner de saison aussi ... |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23146
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Gratin de riz aux carottes ab142 Dim 20 Nov - 11:58 | |
| Merci Pépite pour ce rappel  _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Gratin de riz aux carottes ab142 | |
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| | | | | | Gratin de riz aux carottes ab142 | |
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