Pieds de porc au vin blanc

Bon j'ai encore "bidouillé"...
pieds de porc déjà cuit, car c 'est long de les cuire et il faut bien penser de les mettre dans un linge avec une atèle en bois de part et d'autre pour qu'ils ne se racornissent pas!
échalote, poireau
vin blanc, sel poivre, thym, laurier
beurre farine
chapelure
champignons de Paris et marrons
Réchauffer les pieds cuits dans un plat au four recouvert de sauce faite avec les échalotes le beurre thym laurier farine la gélatine, le vin blanc, sel poivre,
Faire revenir les champignons dans le beurre puis les marrons, ajouter au plat avec de la chapelure
Servez comme ça dans le plat ou désossez dans une cassolette prévoir un rince doigts, ça colle!

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Et rebelote [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

Pourquoi pas !
J'apprécie le pied de porc qui se prépare de différentes façon et très faible en calories et cholestérol.