Entremets à l'ananas

Entremets à l'ananas

Ingrédients:
- 15 cl de lait de coco en boîte
- 5 cl d’eau (3 c. à soupe)
- 1 tranche d’ananas frais ou en boîte
- 1 c. à soupe généreuse de tapioca

Préparation:
Epluchez la tranche d’ananas frais.
Si elle est en boîte, égouttez-la.
Mélangez l’eau et le lait de coco dans une casserole.
Portez à ébullition puis jetez-y le tapioca en pluie et laissez frémir 8 minutes.
Pendant ce temps, découpez l’ananas en dés et réservez.
Disposez ananas et tapioca dans une assiette, laissez tiédir et servez.

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