Entremets coco

Entremets coco          

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Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 litre de lait chaud
- 4 oeufs
- 3 cuillères à soupe de poudre de coco
- 1 boîte de lait concentré sucré
- noix de coco râpée
- chocolat noir fondu

Préparation :
Préchauffez le four à 240°C.
Séparez les blancs et les jaunes d’oeuf.
Battez les blancs d’oeufs en neige bien ferme avec un batteur électrique.
Incorporez délicatement aux blancs en neige le lait concentré sucré, la noix de coco en poudre, les jaunes d’oeufs et le lait chaud.
Beurrez des cercles à pâtisserie et placez-les au bain-marie dans un plat allant au four.
Versez la préparation dans les cercles.
Enfournez pendant 30 minutes.
Laissez refroidir à la sortie du four puis démoulez délicatement les entremets.
Saupoudrez les entremets avec la noix de coco râpée puis décorez-les avec du chocolat fondu à l’aide d’un cure-dent.
Dégustez bien frais.