Sujet: Charlotte à l'orange ac394 Sam 15 Déc - 9:24
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 mn /Cuisson : 10 mn
Éléments pour 4 personnes . 1 c/S de jus d'orange . 1 morceau d'écorce d'orange confite émincée . 750 g de lait entier froid . 2 œufs battus . 2 c/S rases de fécule de maïs . 50 g de sucre en poudre . 1 c/S de cacao en poudre non sucré (V.H.) . 25 à 30 biscuits à la cuillère Pour le décor : crème anglaise /morceaux d'orange confite /gelée d'orange 1 moule à charlotte
Préparations Délayez la fécule de maïs dans un peu de lait, puis ajoutez les œufs, le sucre et le reste du lait. Mettez sur feu doux, en tournant jusqu'à épaississement.
Partagez la crème en deux parties. Ajoutez à l'une le cacao, à l'autre le jus et l'écorce d'orange.
Tapissez le fond et les parois d'un moule à charlotte de biscuits à la cuillère en les serrant bien. Versez la crème à l'orange dans le moule. Disposez une couche de biscuits, côté bombé vers la crème. Versez la crème au cacao.
Couvrez de biscuits. Mettez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Démoulez et versez la crème anglaise puis décorez de morceaux d'orange confite. Éta1ez sur le dessus une fine couche de gelée d'oranges et saupoudrez de sucre glace.
Boisson sélectionnée pour cette recette : un Loupiac (Bordeaux blanc liquoreux) ----------------------------------------------------------------------------"
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Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 69 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
Sujet: Re: Charlotte à l'orange ac394 Sam 15 Déc - 9:33
Voilà quelques chose que je n’ai jamais tenté Étant plus salé que sucré j ai moins envie d essayer Mais alors ça doit être super bon... merci
Hier à 19:58 par 
Sujet: Charlotte à l'orange ac394 
