Sujet: Poivrons grillés au beurre d'anchois ac531 Sam 6 Oct 2018 - 9:39
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Pour les amateurs de la saveur incomparable des poivrons grillés Préparation : 15 min /Repos : 30 mn /Cuisson : 25 min
Ingrédients pour 6 personnes • 6 gros poivrons rouges et charnus • 1 bol de sauce au beurre d'anchois • Poivre du moulin Pour le beurre d'anchois : - 1 petite boîte de filets d'anchois à l'huile ou 6 anchois au sel - 100 g de beurre en "pommade" - poivre du moulin
Préparations Sous le gril du four, faites griller les poivrons de tous côtés, environ 10 à 15 mn. Mettez-les à refroidir 30 minutes dans un saladier couvert ou dans un sac en plastique fermé, de manière à enlever la peau plus facilement.
Enlevez les grains en même temps que la peau et détaillez les poivrons en lanières.
Préparez le beurre d'anchois : Si vous utilisez des anchois au sel, lavez-les à l'eau courante en retirant l'arête centrale pour en faire des filets. Écrasez au mixer les filets d'anchois et le beurre ramolli.
Installez les lanières de poivrons dans un poêlon avec la sauce au beurre d'anchois et faites chauffer 10 minutes à four doux.
Servez chaud dans le poêlon.
Utilisation Pour accompagner un poisson, des pâtes ou des légumes ----------------------------------------------------------------------"
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Aujourd'hui à 15:22 par Vagabonde
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