Sujet: Salade d'aiguillettes de canard fumé ab76 Dim 30 Sep - 9:35
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Voici une salade qui sent bon le Périgord Préparation : 30 minutes Info-nutrition/ portion : 320 kcal
Ingrédients pour 4 personnes * 1 filet de canard fumé (300 g environ) * 300 g de mesclun ou de mâche + quelques feuilles de frisée * 8 tranches de baguette grillées * quelques brins de ciboulette * 3 gousses d'ail * 1 c/S de vinaigre de Xérès * 4 c/S d'huile d'olive * Sel /Poivre vert sec moulu ou concassé fin.
Préparations Détailler le filet de canard en très fines lamelles. Réserver.
Éplucher les salades, les laver, les essorer soigneusement. Réserver.
Frotter légèrement les baguettes avec l'ail pour les parfumer. Réserver.
Dans chaque assiette, répartir et disposer : Les feuilles de salade / le filet de canard / les croutons aillés. Parsemer de ciboulette ciselée. Saupoudrer légèrement de poivre vert moulu. Assaisonner d'une vinaigrette (huile, vinaigre et sel). ----------------------------------------------------------------------------"
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom-La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Aujourd'hui à 5:50 par angèle007
Sujet: Salade d'aiguillettes de canard fumé ab76 