| | | Pain grillé au fromage de chèvre, feuille de chêne au vinaigre de noix ac241 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
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|  Sujet: Pain grillé au fromage de chèvre, feuille de chêne au vinaigre de noix ac241 Mer 29 Aoû - 9:54 | |
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Préparation : 30 mn /Cuisson : 5 min
Ingrédients pour 8 tartines
* 8 tranches de pain
* 1 salade feuille de chêne
* 4 petits fromages de chèvre au lait cru (pélardons du Languedoc)
* 50 g d'huile d'olive
* Piment d'Espelette
* 8 cerneaux de noix
Assaisonnement :
1 c/caf de moutarde
2 c/S de vinaigre de cidre
3 c/S d'huile d'olive
3 c/S d'huile de noix
Sel fin, poivre du moulin.
Préparations
Laver la feuille de chêne.
Préparer la vinaigrette en mélangeant à l'aide d'un petit fouet la moutarde, le vinaigre, les huiles, le sel fin et le poivre du moulin.
Assaisonner la salade avec cette vinaigrette.
Découper les fromages en deux et les déposer sur les 8 tranches de pain.
Arroser d'un filet d'huile d'olive puis saupoudrer légèrement de piment d'Espelette
Passer le tout dans un four chaud, à 210°"C Th-7) pendant quelques minutes.
Déposer un cerneau de noix sur chaque tartine à la sortie du four.
Dresser les tartines sur assiette accompagnées de quelques feuilles de salade assaisonnée de vinaigrette.
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| | | | Pépite
Modératrice
Messages : 3938
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 70
Localisation : Bretagne Sud
| | Sujet: Re: Pain grillé au fromage de chèvre, feuille de chêne au vinaigre de noix ac241 Dim 21 Mar - 11:42 | |
|  rien de plus à ajouter !!! |
| | | | Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 24185
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
| | Sujet: Re: Pain grillé au fromage de chèvre, feuille de chêne au vinaigre de noix ac241 Ven 28 Juil - 10:13 | |
| La suggestion du jour En entrée ou pour le dîner ! _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| | Sujet: Re: Pain grillé au fromage de chèvre, feuille de chêne au vinaigre de noix ac241 | |
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| | | | | | Pain grillé au fromage de chèvre, feuille de chêne au vinaigre de noix ac241 | |
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