Salade madouas (lard fumé, chou au curry...) ab81

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
* Servir en entrée ou avec des côtes de porc ou des saucisses grillées.
Préparation : 30 minutes /Cuisson : 5 minutes
Info-nutrition/ portion : 345 kcal

Ingrédients pour 4 personnes
* 8 Fines tranches de lard maigre fumé
* 1 petit chou blanc bien pommé, finement émincé
* 1 c/S de curry
* 2 branches de céleri
* 3 petits concombres oriental
* 4 c/S de persil haché
* 4 oignons frais
* 150 g de crème fraîche entière
* 1 pomme à chair ferme
* Sel, poivre du moulin

Préparations
Griller le lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
L'éponger avec du papier absorbant et l'émietter.

Faire bouillir un litre d'eau salée contenant le curry.
Ébouillanter les lamelles de chou 1 minute, les égoutter et laisser refroidir.

Laver et tronçonner les concombres avec leur peau.
Émincer le céleri.
Éplucher et couper la pomme en tranches fines.
Éplucher et couper les oignons en rondelles.

Dans un saladier, mêler chou, céleri, concombres, pomme, oignons et lard.

Mélanger la crème avec persil, sel et poivre.
Verser sur la salade et tourner.
----------------------------------------------------------------------------"

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

» Salade madouas (lard fumé, chou au curry...) ab81
» Épinards crus en salade, champignons et lard fumé fd440
» Salade de chou blanc au lard fumé fd443
» Salade de chou rouge au lard demi-sel fd452
» Chou blanc au lard fumé et au hachis à l'ancienne ac60