Salade de chou blanc au lard fumé fd443

Sujet: Salade de chou blanc au lard fumé fd443 Ven 27 Mar 2015 - 10:21

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Préparation : 15 minutes
Cuisson : 5 minutes

Pour 6 personnes :
1 chou blanc
3 œufs durs
250 g de lard de poitrine fumé
Huile d'arachide
Vinaigre de cidre,
Sel, poivre du moulin

Procédé
Rincez rapidement le chou sous l'eau courante, épongez-le.
Coupez-le en deux, puis à l'aide d'un très bon couteau, émincez-le finement.

Ouvrez les œufs durs en deux, réservez les jaunes.
Taillez les blancs en fines lanières.

Dans un saladier, faites une sauce avec sel, poivre, 1 cuillerée à soupe d'huile, 1 cuillerée à soupe de vinaigre.

Posez les couverts à salade dans le fond du saladier.
Versez le chou et les blancs d'œufs.

Au moment de servir
Découpez le lard en très fins lardons.
Dans une poêle, avec 2 cuillerées à soupe d'huile faites-les dorer.
Jetez les lardons bouillants avec toute leur graisse sur la salade.
Rapidement, saupoudrez de jaune d'œufs durs hachés
Mélangez et servez aussitôt.
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Sujet: Re: Salade de chou blanc au lard fumé fd443 Ven 8 Oct 2021 - 10:47

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