Coupes de mirabelles poêlées au jus de citron frais nut253

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Préparation : 20 min /Cuisson : 15 à 20 min
Info-nutrition/ portion : 140 kcal (environ)

Éléments pour 4 personnes
* 800 g de mirabelles
* 80 g de sucre
* 50 g d'eau
* 100 g de jus de citron frais
* ½ gousse de vanille

Préparations
Rincez les mirabelles à l'eau fraîche et séchez-les délicatement.
Coupez-les en deux et retirez les noyaux.

Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif faites chauffer doucement le sucre avec l'eau, le jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux dans sa longueur et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Ajoutez les mirabelles et secouez plusieurs fois la poêle par le manche pour bien enrober les fruits de sirop.
Amenez doucement à petite ébullition, puis baissez le feu et faites cuire être pendant 10 à 15 mn en arrosant régulièrement les mirabelles avec le jus de cuisson.

Sortez délicatement les mirabelles de la poêle avec une écumoire en les égouttant bien et répartissez-les dans des coupelles individuelles.

Laissez la poêle sur le feu vif pendant 2 ou 3 minutes et faites réduire le jus de cuisson pour qu'il épaississe.
Grattez l'intérieur de la gousse de vanille au-dessus de Ia poêle pour récupérer les graines, puis jetez la gousse et versez le sirop sur les mirabelles.
Laissez tiédir puis mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
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