Sujet: Rognons de veau à la crème ab264 Sam 28 Juil - 9:56
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Les recettes simples
Ingrédients pour 6 personnes 3 rognons de veau 3 c/S d'huile d'olive 5 c/S de crème fraîche entière 60 g de madère ou de porto Sel / Poivre du moulin / 4 épices.
Procédé Dégraissez les rognons et coupez-les en fines tranches. Faites-les cuire 10 mn dans l'huile. Salez, poivrez, 4 épices. Réservez au chaud.
Déglacez la poêle avec le madère et ajoutez la crème Laissez bouillir 2 mn et réduire à feu doux 5 mn. Ajoutez les rognons. Mettez-les sur un plat ou assiettes chaudes.
Servez aussitôt avec des PdT vapeur ou des coquillettes. .........................................................."
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marie74 Modératrice
Messages : 6224 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: Rognons de veau à la crème ab264 Dim 29 Juil - 0:51
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Sujet: Rognons de veau à la crème ab264 
