Salade de haricots verts et champignons

Salade de haricots verts et champignons

Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 gr de haricots verts extra fins frais ou en bocaux
- 200 gr de champignons de Paris frais
- 150 gr de tomates cerise
- 1 citron pressé
- 1 petite gousse d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre

Préparation :
Lavez et équeutez les haricots. 
Faites cuire à la vapeur environ 10 minutes ou à l’eau bouillante environ 15 minutes, pour que les haricots verts restent croquants.
Passez sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Lavez et séchez les champignons et les tomates cerise puis coupez-les en morceaux.
Faites une vinaigrette avec le citron, l’huile, le gingembre, l’ail écrasé, le sel et le poivre.
Disposez les légumes sur les assiettes et nappez de sauce.

une bonne salade athena
quand je mets des champignons de paris crus,je citronne pour qu'ils restent bien blancs
lorsque j'en fait cuire j'en garde toujours un peu pour mon mari qui aime bien crus en saloade

Marie je te rejoins, je fais pareil !
Merci au passage pour cette recette Athena
Bonne continuation