Salade express haricots verts, pommes de terre et tomate

Salade express haricots verts, pommes de terre et tomate

Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 gr de haricots verts frais
- 6 petites pommes de terres
- 1 oignon rouge
- 6 tomates cerise
- 2 jaunes d’œufs durs
- huile
- vinaigre
- ail en poudre
- persil haché
- sel, poivre

Préparation :
Équeutez les haricots verts, coupez-les en deux s’ils sont trop longs.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles.
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers, pelez et émincez l’oignon.
Faites cuire à la cocotte les haricots verts et les pommes de terre. 
Égouttez.
Mélangez dans un saladier les haricots, les pommes de terre, les tomates et l’oignon.
Ajoutez la vinaigrette, salez et poivrez. 
Ajoutez l’ail, le jaune des œufs durs et le persil haché.
Mélangez bien le tout.

Prêt pour ce soir.

Bon appétit