Salade de haricots verts, tomates et thon

Salade de haricots verts, tomates et thon

Ingrédients pour 2 personnes:
- 250 gr de haricots verts cuits à la vapeur et refroidis 
- 1 tomate
- 1/2 oignon blanc
- 1 boîte de thon (à l’huile ou au naturel, selon vos goûts)
- 1 cuillère à café de persil haché

Pour l’assaisonnement:
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation: 
Versez dans un saladier la pincée de sel et la pincée de poivre. 
Ajoutez le vinaigre balsamique et émulsionnez avec l’huile d’olive.
Épluchez l’oignon blanc, ciselez-en la moitié et mettez-les dans le saladier. 
Ajoutez les haricots verts, la tomate tranchée en rondelles, le thon égoutté et émietté et le persil.
Mélangez et servez.

Une salade complète pour profiter des derniers haricots verts de la saison