| | | Rôti de porc à la provençale ab259 |  |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 23104
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Rôti de porc à la provençale ab259 Mer 18 Juil - 10:35 | |
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* Les recettes simples
Ingrédients pour 6 personnes
• 1 rôti de porc d'1,2 kg
• 60 g de beurre
• 1 douzaine d'olives farcies
• 6 tomates
• 6 c/S d'extrait de viande
• Persil
• Sel / Poivre du moulin
Procédé
Lavez et équeutez les tomates.
Faites cuire la viande une demi-heure dans de l'eau salée.
Égouttez-la et laissez-la tiédir, puis mette2-la dans un plat à feu.
Faites fondre le beurre dans l'extrait de viande et versez ce mélange sur le rôti.
Faites cuire, à four moyen, 1 heure environ.
Passez-le ensuite 5 mn sous le gril afin qu'il dore.
Faites griller les tomates 5 mn sur le gril.
Mettez le rôti dans un plat de service et posez les olives coupées en rondelles dessus.
Garnissez avec les tomates et le persil haché.
On peut ajouter des PdT vapeur ou du riz nature en complément, si on le souhaite.
.............................................................."
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 14114
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Rôti de porc à la provençale ab259 Sam 30 Déc - 17:22 | |
| Une bonne recette. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Rôti de porc à la provençale ab259 | |
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