Dattes farcies

Dattes farcies

Ingrédients :
- 36 dattes environ
- 125 gr d'amandes en poudre
- 1 cuillère à soupe de crème de riz
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 125 gr de sucre glace
- un colorant vert ou rose (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'eau bouillante

Préparation :
Mettre la poudre d'amandes et le sucre glace dans une terrine.
Délayer d'autre part la crème de riz avec l'eau bouillante. 
Ajouter au mélange. 
Mettre le kirsch et le colorant (à petite dose).
Pétrir avec les mains pour obtenir une pâte bien homogène.
Fendre chaque datte sur un seul coté. 
Retirer le noyau.
Mettre dans chaque datte une portion de pâte d'amandes.
Rouler les dattes farcies dans le sucre cristallisé.

Ces friandises se conservent au moins huit jours à l'abri de l'air.