Poires farcies miel, dattes, amandes, raisins secs, crème anglaise ik417

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Préparation : 3O mn / Cuisson : 2O mn

Pour 4 personnes
- 4 grosses poires bien fermes
- 1OO g de raisins secs
- 6O g d'amandes décortiquées
- 1OO g de dattes
- 1 citron
- 2 c/S de miel liquide
- 5O g de beurre

Préparations
Lavez les poires et essuyez-les. Coupez le chapeau de chaque poire, côté pédoncule.
Creusez-les délicatement sans percer la peau, à l'aide d'une petite cuillère, en enlevant les pépins du cœur.
Citronnez l'intérieur pour éviter qu'elles ne noircissent.

Préparez la farce :
Ébouillantez les amandes, égouttez-les et retirez leur peau.
Faites-les griller quelques instants à la poêle puis hachez-les.
Dénoyautez les dattes. Hachez-les grossièrement.

Dans une terrine, mélangez raisins secs, amandes hachées, dattes et miel.
Répartissez la farce dans le creux de chaque poire. Remettez leur chapeau à chaque fruit.

Beurrez un plat allant au four. Installez-y les poires farcies.
Arrosez d'un petit verre d'eau et faites cuire 20 minutes à four chaud.

Servez chaud ou froid et accompagnez éventuellement d'une crème anglaise ou d'une crème à la vanille.

La recette de crème anglaise est dans notre forum => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
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Pour moi, ce sera avec une crème anglaise miam

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