Sujet: Pâtes (pennes) "alla Claudia" nut60 Dim 6 Mai 2018 - 10:24
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 15 mn /Cuisson : 10 mn environ Info-nutrition/ portion : 360 kcal
Ingrédients pour 6 personnes • 400 g de pennes • 200 g de petits pois frais ou surgelés • 60 g de parmesan • 300 g de jambon blanc • 2 c/S de crème liquide à 8% mg • Sel, poivre du moulin
Procédé Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée en respectant bien le temps de cuisson mentionné sur l'emballage (comptez environ 10 minutes). Elles doivent être juste fermes (al dente,).
Pendant ce temps Mettez les petits pois dans la partie supérieure d'un cuit-vapeur, saupoudrez-les légèrement de sel et faites-les cuire 5 minutes.
Détaillez le parmesan en copeaux aussi fins que possible à l'aide d'un couteau économe. Coupez le jambon en lanières. Chauffez doucement la crème dans une petite casserole.
Égouttez les pâtes et les petits pois. Mettez-les dans un plat creux bien chaud avec le jambon Versez la crème et mélangez. Parsemez de copeaux de parmesan et servez sans attendre.
Suggestion...idée... * On peut remplacer le parmesan par du gruyère allégé coupé en fines lamelles. * On peut remplacer le jambon blanc par du jambon cru de pays, de Parme…. -0-0-0-"
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