Messages : 14130 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Pennes au fenouil, à la tomate et au bleu Ven 21 Juin - 17:01
Pennes au fenouil, à la tomate et au bleu
Ingrédients pour 2 personnes: -1 bulbe de fenouil -1 échalote -1 peu d'huile -300 ml de coulis de tomates (si on aime) -1 cuillère à café d'origan frais ou en sachet -Sel et poivre -200g de pennes ou autres pâtes suivant le goût -150g à 200g de bleu ou de roquefort
1/ Couper le fenouil en deux verticalement et retirer le coeur dur
2/ Couper le fenouil en tranches puis en fines lanières
3/ Emincer l'échalote
4/Faire chauffer l'huile dans une sauteuse ou une casserole, à feu vif faire revenir le fenouil et l'échalote 3 mn remuer régulierement.
5/ Baisser le feu ajouter le coulis de tomate et l'origan, couvrir et laisser mijoter à feu doux 12 mn (surveiller) jusqu'à ce que le fenouil soit tendre.
6/ Assaisonner, pendant ce temps faire cuire les pâtes suivant votre méthode.
7/ Les égoutter et verser dans la sauteuse, bien mélanger.
8/ Verser les pâtes dans un plat et recouvrir de fromage.
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