Beignets à la bière et aux pommes ac25

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* Beignets aux pommes...un régal pour toute la famille
Préparation : 20 à 25 minutes

Ingrédients
6 pommes "sûres"
2 c/café de cannelle en poudre
4 c/S de cassonade
125 g de farine
Sel, sucre en poudre
160 g de bière
Principaux ustensiles de cuisine :
Vide-pomme, huile de friture (175°C), fouet, écumoire, passoire, papier absorbant, petit tamis

Préparations
Enlevez le cœur et les pépins des pommes à l'aide du vide-pomme. Épluchez les pommes.
Mélangez la cannelle et la cassonade
Coupez les pommes transversalement en tranches de 0,5 cm d'épaisseur
Passez ces tranches des deux côtés dans le mélange cannelle-sucre.

Faites chauffer l'huile de friture.
Mettez la farine et le sel dans une terrine, et préparez la pâte à frire en y incorporant la bière et en battant fermement jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.
Trempez-les tranches de pomme une à une dans cette pâte en laissant couler l'excès de pâte dans la terrine et plongez quelques tranches de pomme à la fois dans la friture.
Retirez les beignets de la friteuse dès que la pâte est dorée des deux côtés.

Posez une feuille de papier absorbant au fond de la passoire et laissez égoutter les beignets. Dressez-les ensuite sur un plat préchauffé et saupoudré de sucre (fin) en poudre.

Saupoudrez également les beignets de sucre en poudre avant de les servir.
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Trop bon pour le goûter.

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Toujours bons ces beignets.

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