Tartelettes au fromage blanc nut168

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Préparation : 15 mn /Cuisson : 40 à 45 min
Info-nutrition/ portion : 379 kcal

Éléments pour 8 personnes
- 400 g de fromage blanc à 0% mg
- 4 œufs
- 400 g de pâte brisée
- 60 g de fructose ou 120 g de sucre
- 2 c/S de fécule de maïs (maïzena)
- 1 ½ c/S de farine
- le zeste finement râpé de 1 citron non traité
- 1 c/S de sucre glace
- Sel

Procédé
Cassez les æufs en séparant les blancs des jaunes.
Mettez les jaunes dans un saladier et les blancs dans un autre.

Farinez légèrement 8 moules à bords très hauts (des moules à muffins, par exemple).

Abaissez la pâte brisée sur 2 mm d'épaisseur et découpez 8 disques avec un emporte-pièce ou un bol retourné.
Garnissez-en les moules et mettez ceux-ci au frais pendant la préparation de la garniture.

Préchauffez le four à 180°C (th-6).

Fouettez vivement les jaunes avec le fructose ou le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Incorporez à cette préparation la fécule puis 1 c/S de farine, le lait, le fromage blanc et le zeste, sans cesser de fouetter pour obtenir un mélange bien lisse.

Battez les blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation en soulevant bien la masse.
Garnissez-en les moules et faites cuire 40 à 45 minutes.

Sortez les tartelettes du four et poudrez la surface de sucre glace.

Servez tiède ou froid.

Suggestion...idée...
Pour une recette plus légère, vous pouvez remplacer la pâte brisée par des feuilles de brik superposées.
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[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-

Le dessert du jour cool

(recette légère et originale)

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