Tajine de pomme de terre aux épices nut76

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*Servir comme un plat ou en garniture d'accompagnement.
Préparation : 20 min /Cuisson : 40 à 50 min environ
Info-nutrition/ portion : 190 kcal

Éléments pour 4 personnes
• 600 g de pommes de terre à chair ferme (charlotte)
• 2 petites tomates bien mûres
• 1 gros oignon
• l petite branche de céleri
• 50 g de bulbe de fenouil
• 1 c/S d'huile d'olive
• 1 litre d'eau
• 1 pincée de pistils de safran
• 1 c/café de cumin en poudre
• 1 c/café de coriandre moulue
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 2 c/S d'herbes fraîches ciselées (coriandre, menthe ou persil)
• Sel, poivre du moulin

Préparations
Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en rondelles épaisses.
Plongez les tomates 15 secondes dans une casserole d'eau bouillante puis pelez-les. Retirez les graines et coupez la chair en dés.
Épluchez, lavez et émincez finement l'oignon, le céleri et le fenouil.

Préchauffez le four à 170°C (th/5-6).
Faites chauffer l'huile d'olive dans une petite cocotte, ajoutez l'oignon, le céleri et le fenouil et faites-les fondre doucement pendant 6 à B minutes en remuant souvent.
Versez l'eau et portez à ébullition à feu vif.

Ajoutez les pommes de terre, les tomates et les épices dans la petite cocotte, salez, poivrez et faites repartir doucement l'ébullition.
Versez le mélange dans une cocotte en terre ou en porcelaine à feu, couvrez et enfournez.
Laissez cuire pendant 35 à 50 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien fondantes et qu'il ne reste pratiquement plus de jus de cuisson.
Sortez alors la cocotte du four.

Parsemez d'herbes fraîches ciselées et servez aussitôt dans le plat de cuisson.

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Un plat qui embaumera la cuisine dès sa sortie du four !!! bon appétit

Merci de la visite en espérant que tout va bien Smile

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