Sujet: Flans de champignon à la ciboulette nut13 Jeu 16 Nov - 9:54
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] * Cette recette légère fait une délicieuse entrée ou un accompagnement savoureux Préparation : 35 min / Cuisson : 50 mn à 1 h Info-nutrition/ portion : 240 kcal
Ingrédients pour 6 personnes • 300 g de champignons de Paris • 100 g de cèpes en bocal • 2 gousses d'ail • 100 g de courgette • 3 échalotes • 1 botte de ciboulette • 4 æufs • 250 g de lait demi-écrémé • 6 c/S de crème fraîche à 15% de mg • 1 pincée de quatre épices • 1 cuill. à café d'huile d'arachide • Sel
Préparations Débarrassez les champignons de Paris de leur base terreuse. Passez-les sous l'eau puis coupez-les en quartiers. Pelez l'ail et retirez le germe. Épluchez entièrement la courgette et les échalotes, puis coupez-les en lamelles. Égouttez les cèpes.
Réunissez le tout dans un saladier, couvrez de film alimentaire et faitesuire 5 minutes au micro-ondes à 600-700 W. Vous pouvez aussi mettre les ingrédients dans une casserole avec 250 g d'eau, couvrir et faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
Préchauffez le four à 1 50°C (th-5). Coupez finement la ciboulette à l'aide de ciseaux. Égouttez les légumes dans une passoire en les pressant légèrement avec une écumoire. Hachez-les grossièrement au robot ou sur une planche à l'aide d'un couteau. Dans un saladier, mélangez au fouet le hachis de légumes avec les æufs, ajoutez le lait, la crème et les épices. Salez et ajoutez la ciboulette.
À l'aide de papier absorbant, huilez légèrement 6 ramequins. Remplissez-les aux trois quarts avec le mélange aux champignons, placez-les dans un plat à four rempli d'eau chaude à mi-hauteur et faites cuire 45 minutes au bain-marie.
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Aujourd'hui à 8:54 par loubete
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