Messages : 3779 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
Sujet: Aïoli de miso (Japon) Dim 5 Nov - 18:12
Ingrédients pour 4 personnes : [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] *1 gousse d'ail épluchée *2 c à soupe rases de miso *10 cl d'huile d'olive *1 jaune d'œuf Recette : *dans un mortier, écrasez l'ail avec le miso pour en faire une pâte homogène *ajoutez le jaune d'œuf, mélangez et versez peu à peu l'huile en tout petit filet afin d'obtenir une préparation lisse
Le miso naturellement salé est adouci par l'huile d'olive et en fait un assaisonnement idéal pour des légumes crus ; concombre, chou-fleur, tomates cerises, radis
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Sujet: Aïoli de miso (Japon)